¿Quién dijo que las típicas cookies no pueden ser sanas? Ahí va una receta la mar de saludable.

Una vez tengamos los ingredientes preparados, los dátiles picados, las semillas de lino machacadas o molidas (es necesario hacerlo para absorber sus nutrientes) y el chocolate troceado, batimos los huevos. Añadimos el resto de ingredientes y amasamos hasta que quede una mezcla homogénea.

Ahora, solo tendremos que hacer pequeñas bolitas y aplastarlas para que tengan forma de galleta. Las introducimos en el horno precalentado a 200ºC entre 20 y 30 minutos y…¡listas para disfrutar!

Si hacéis las galletas del tamaño y grosor de la imagen, os saldrán aproximadamente 20 unidades. Espero que seáis muchos los que hagáis estos bocaditos de salud, ¡me encantaría ver vuestras fotos!

Susana