ChocoCheesCake

¡Feliz cumpleaños para mi! Aprovechando que el viernes pasado estuve de cumpleaños, os dejo una receta de una supertarta. Me encanta el chocolate y me pierde la cheescake así que ¡a mezclar se ha dicho!

INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO

  • 10 dátiles
  • 3 plátanos
  • 200g harina de espelta integral
  • 2 yogures naturales
  • 2 sobres de levadura
  • 4 huevos
  • 50g aceite de oliva virgen extra
  • 250g queso mascarpone

PARA DECORAR

  • Crema de cacao y avellana (receta AQUÍ)
  • Avellanas trituradas
  • 8 dátiles

ELABORACIÓN

PARA EL BIZCOCHO

  1. Picamos los dátiles, machacamos/trituramos el plátano y reservamos.
  2. Batimos los huevos junto con la levadura.
  3. Añadimos el yogur y el aceite de oliva. Cuando tengamos todo mezclado, añadimos los dátiles junto con el plátano triturado.
  4. Poco a poco añadimos la harina, removiendo para que no se formen grumos.
  5. Una vez consigamos una mezcla homogénea lo ponemos en el molde y lo introducimos en el horno precalentado a 200ºC aproximadamente 30minutos.
  6. Dejamos enfriar el bizcocho, cuando esté a temperatura ambiente, con mucho cuidado lo abrimos por el centro.
  7. Una vez tengamos el bizcocho en dos mitades, untamos el queso y lo montamos de nuevo.

PARA DECORAR

  1. Untamos la crema de cacao y avellana (receta AQUÍ) al rededor y por encima de la tarta con una capa gordita.
  2. En este caso, opté por decorar con avellanas picadas por el lateral y con bombones estilo “ferrero rocher” por encima. Para los bombones solo necesitas dátiles, cacao y avellanas, picamos todo, formamos una bola poniendo una avellana en el centro y rebozando en avellanas trituradas.
  3. Lo dejamos enfriar en el frigorífico y ¡a comer!

Espero que la hagáis para la próxima fiesta de cumpleaños y que os guste tanto como a mi ¡ME ENCANTÓ! ¡Hasta la próxima entrada!

Susana

Crema de cacao y avellanas

¿Te apetece untar algo dulce en las tostadas? ¿O recubrir un bizcocho? Prueba a hacer esta crema, ¡más rápida y sencilla imposible!

ingredientes

  • 8 dátiles
  • 2 cucharadas de cacao
  • 1 chorrito de leche
  • 1 puñado de avellanas

elaboración

Simplemente tenemos que triturar todos los ingredientes hasta que consigamos la textura que deseemos. Puedes hacerlo con la batidora, pero si tienes una procesadora de alimentos ¡terminarás mucho antes!

Animaros con esta receta, ¡no os arrepentiréis!

Susana

Galletas de avena y chocolate

¿Quién dijo que las típicas cookies no pueden ser sanas? Ahí va una receta la mar de saludable.

 

Una vez tengamos los ingredientes preparados, los dátiles picados, las semillas de lino machacadas o molidas (es necesario hacerlo para absorber sus nutrientes) y el chocolate troceado, batimos los huevos. Añadimos el resto de ingredientes y amasamos hasta que quede una mezcla homogénea.

Ahora, solo tendremos que hacer pequeñas bolitas y aplastarlas para que tengan forma de galleta. Las introducimos en el horno precalentado a 200ºC entre 20 y 30 minutos y…¡listas para disfrutar!

Si hacéis las galletas del tamaño y grosor de la imagen, os saldrán aproximadamente 20 unidades. Espero que seáis muchos los que hagáis estos bocaditos de salud, ¡me encantaría ver vuestras fotos!

Susana